Chef de currículo internacional vem a Curitiba para aula de sobremesas contemporâneas
Consultora Rita Faiçal traz à capital paranaense o chef internacional André Luíz Lenzi, para duas aulas de sobremesas
Criar sobremesas elaboradas, com diferentes texturas, sabores e ingredientes inusitados é desafio até para os chefs mais experientes. Diferentemente dos pratos salgados, doces pedem uma métrica perfeita no preparo, o que exige dos profissionais da área uma constante atualização.
Pensando nisso, a consultora Rita Faiçal traz a Curitiba o chef internacional André Luíz Lenzi, que acumula prêmios como o de Melhor Sobremesa, pela Revista Veja, quando atuava no Carême Bistrô, de Flávia Quaresma, no Rio de Janeiro. Especializado em pâtisserie, Lenzi ministra um minicurso com duração de 8 horas, voltado a profissionais, e também uma aula show, aberta ao público em geral. Os dois eventos acontecerão na sede do Hotel Quality.
Na programação do mini curso, que tem duração de oito horas, o Chef André Luíz Lenzi ensinará o preparo de sete sobremesas: Carré de castanha do Brasil com Cumaru e Cupuaçu; Dome com 3 texturas de Baunilha; Verrine maracujá com frutas vermelhas; Cake de frutas secas; Tartelete Citron com Amarena; Aveludado de maçã; e Trufa belga de caramelo com flor de sal. O investimento é de R$ 780,00 e inclui os insumos, material didático e certificado.
O minicurso é voltado aos profissionais da área, mas na aula show, que tem carga horária de 3h30 o investimento é de R$ 250,00 e podem participar todos os interessados. Também inclui insumos, material didático e certificado. As atividades têm vagas limitadas e as inscrições podem ser feitas com Rita Faiçal, pelo telefone (41) 99968-1252.
Serviço:
Sobremesas com o Chef Internacional André Luíz Lenzi
Dia 24/05 - Minicurso para profissionais
Carga horária: das 8h30 às 18h30
Valor: R$780,00 (inclui insumos , material didático e certificado )
Dia 25/05 - Aula show aberta ao público em geral
Carga horária: das 18h30 às 22h
Valor: R$250,00 (inclui insumos, material didático e certificado )
Local: Hotel Quality - Curitiba
Endereço: Alameda Dom Pedro II, 740 - Batel, Curitiba