Ukra Bar oferece um mergulho na gastronomia ucraniana

Restaurante instalado no Clube Poltava traz receitas típicas e ambiente temático

Um espaço único e autêntico, dedicado à cultura e à gastronomia ucranianas. Esta é a essência do Ukra Bar, inaugurado em 2021 nas dependências do Clube de Cultura Ucraniana Poltava. Ali é possível encontrar pratos e drinks típicos, decoração temática e um pouco de tudo que remete à Ucrânia.

A empresária e jornalista Ana Paula Paludzyszyn, ela mesma descendente de ucranianos, está à frente do empreendimento, ao lado do marido Márcio D’Avila Cargnin e da filha Laura. Eles fazem questão de cuidar de todos os detalhes. Afinal, a proposta é ser uma referência para uma comunidade de descendentes de imigrantes muito ativa, formada por cerca de 400 pessoas, que praticam dança folclórica, língua, artesanato, canto e música daquele país. E, claro, também para todos aqueles que, mesmo com outra descendência, apreciam boa comida e boa bebida!

Entre os destaques do cardápio típico estão o Varéneke (perohe - R$25), massa ucraniana com recheio de batata e ricota, acompanhada por molho à escolha do cliente - as opções incluem nata com bacon, caprese, pesto, funghi e bolonhesa. Tem também o Frango à Kyiv (R$ 28), recheado com cogumelo paris e manteiga temperada com ervas, empanado na farinha panko. Para acompanhar, salada Olivier (maionese, repolho, pepino, batata, cenoura, ervilha, presunto e cheiro verde - R$ 8). O cardápio inclui ainda a famosa Borscht (R$ 20 porção individual), sopa de beterraba, cenoura entre outros vegetais selecionados, costelinha de porco e bacon, servida com nata (também tem opção vegetariana). De entrada, a sugestão é o Paska (R$20), pão tradicional ucraniano em fatias, acompanha caponata e maionese especial com raiz forte. Além dos pratos típicos, há sanduíches inspirados no Festival Folclórico ( com culinária alemã, japonesa, polonesa, italiana) e porções variadas.

Toda quarta-feira, o Ukra promove a Sequência Ucraniana, com vários pratos servidos a preço único.

Drinks exclusivos

Além dos pratos típicos, o Ukra dispõe de uma carta de drinks e shots inspirada nos sabores ucranianos. O Black Ukrainian é feito com vodka Wyborova e licor de café Kahlua. Já o White Ukrainian leva os mesmos ingredientes e mais leite espumoso. O Polaca Azeda é um coquetel de rum e triple sec com toque de limão siciliano e especiarias. Além desses, fazem parte da carta drinks clássicos como Cosmopolitan, Negroni e Dry Martini. O bar oferece ainda um tap sempre variado de cervejas artesanais.

Decoração colaborativa

Parte da decoração típica do Ukra Bar foi doada pela própria comunidade. São itens trazidos por imigrantes ou em viagens recentes ao país natal. A inspiração ucraniana também está nos elementos decorativos que, inclusive, são postos à venda com objetivo de ajudar artesãos da comunidade.

O Ukra Bar tem capacidade para 300 pessoas. São três ambientes que oferecem a possibilidade de festas e eventos reservados. A área externa é bastante valorizada nos dias mais quentes e recebe grupos animados para passar o tempo com amigos e família. O bar é pet friendly.

Serviço:

Ukra Bar

Clube Poltava - Rua Pará, 1079, R. Pará, 1035 - Água Verde

Cardápio: https://www.ukrapoltava.com/p/redes-sociais-e-delivery.html

Funcionamento: de terça e quarta, das 18h30 às 23h; quinta e sexta, das 18h30 à meia-noite. Sábado: das 14h à meia noite.

Pet Friendly

Voluntariado: uma alegria para quem doa o seu tempo ao próximo

Uninter comemora 15 anos de ações de solidariedade e mobilização social

No dia Nacional do Voluntariado (28/08) o Grupo Uninter reforça as importantes ações de solidariedade realizadas anualmente pelos colaboradores. Há 15 anos, construir uma cultura de voluntariado é uma das missões da Uninter, que acredita no impacto positivo do trabalho em rede, no esforço conjunto de empresas e organizações da sociedade civil para a mobilização, engajamento e execução de ações em defesa das mais diversas causas e da garantia de direitos. “O voluntariado é mais do que um simples ato de caridade. É uma jornada de desenvolvimento pessoal que amplia nossos horizontes, nos ajuda a crescer como indivíduos e a fazer novas descobertas sobre nós mesmos e o mundo ao nosso redor. Estamos comprometidos em fomentar essa cultura de solidariedade. Criamos oportunidades que trazem benefícios não só para as comunidades que atendemos, mas também aos nossos colaboradores”, destaca Joel Ziemann Ferruci, gerente de Gestão de Pessoas.

Entre as ações voluntárias que são realizadas anualmente, há duas campanhas institucionais; no primeiro semestre de 2023, foram feitas a campanha do material escolar e campanha para beneficiar os idosos. No segundo semestre, a dedicação fica por conta da campanha de Natal com as doações de brinquedos, que no ano passado, beneficiou mais de 700 crianças. Além disso, existe o Prêmio de Responsabilidade Social Universitária, com premiação para os mais de 700 polos em todo o Brasil e Escolas Superiores que se destacam na realização de ações sobre o tema. Em 2022 foram mais de 2 mil ações realizadas, incluindo a assistência social, levando conhecimento, acesso aos direitos básicos, cultura, alimentos. “Entendemos que o bem mais precioso que uma pessoa pode doar é seu tempo. Temos o objetivo de despertar e desenvolver as pessoas para que estejam aptas a transformar o positivamente o futuro de outras pessoas”, disse Rosemary Suzuki, gerente de projetos sociais do IBGPEX.

Em 2021, o Grupo Uninter, por meio do IBGPEX ajudou 13 organizações sociais e em 2022, foram 65 organizações. Um dos exemplos de voluntário é advogado Carlos Eduardo Garcia, que há 10 anos ajuda nas arrecadações de várias campanhas e é o Papai Noel nas doações de brinquedos. “Já fomos até aldeias indígenas, comunidades quilombolas, lar de passagem temporária para crianças em situação de risco e ser o Papai Noel, levando um brinquedo para quem não iria receber nada, vale muito a pena! A alegria e o agradecimento das crianças bem carentes é algo que marca a vida da gente. É uma imagem que fica na cabeça”, comenta o advogado do departamento jurídico da Uninter.

A professora Vanessa Rolon foi uma das mentoras no projeto Mobiliza, auxiliando organizações sociais a identificarem seus pontos fracos e a partir disso, buscarem mudanças e melhorias para terem mais doações, colaborações “Me sinto grata em poder colaborar. A vida é feita de trocas e quando se colabora com as outras pessoas, transmitindo o seu conhecimento é um legado que se deixa. O conhecimento é para ser compartilhado. Quando visitei uma unidade de creche, na Vila Zumbi, com crianças pequenas tendo acesso à educação de qualidade, merenda escolar, ambiente limpo, tudo preparado com o carinho das professoras que lá estavam, em um ambiente acolhedor, fiquei muito feliz. Queria que todas as crianças tivessem acesso a isso", conclui a professora.

A última ação de voluntariado foi no Lar de idosos Recanto Tarumã, aconteceu em julho e levou música e lazer para os idosos residentes no local. “A solidariedade é vital para manter o lar dos idosos Recanto Tarumã. Para mim é surpreendente e cada dia é uma lição de vida, porque nunca imaginei que tinham tantas pessoas boas, que se dedicam a ajudar ao próximo. Neste mundo que, muitas vezes, parece um caos, eu encontrei um mundo novo de solidariedade e ajuda ao ser humano. A vida de muitos depende da solidariedade”, falou Rui Alexandre Sabatke Gutierrez, presidente do Socorro aos Necessitados

Dados Voluntariado no Brasil (Fonte: Pesquisa Voluntariado no Brasil 2021)

No Brasil existem cerca de 57 milhões de voluntários ativos. Durante a pandemia da covid-19, cerca de 47% deles passaram a fazer mais atividades, apesar do isolamento social. Os dados são da Pesquisa Voluntariado no Brasil 2021. 34% dos brasileiros atuam de alguma forma no voluntariado. Esse número representa uma parcela da população mais de três vezes maior do que a que realizava algum trabalho voluntário na última pesquisa, feita em 2011. Desses 34%, cerca de 65% fazem trabalho voluntário sem frequência definida.

Future Hacker e Thimus se unem em colaboração inovadora

Empresas vão lançar uma revolucionária tecnologia T-BOX no Brasil

O Future Hacker, think tank de inovação, através de sua recém criada unidade de alianças globais une forças com a Thimus, líder em abordagens complexas baseadas em neurofisiologia e estudos culturais, para apresentar ao Brasil a T-BOX, uma inovadora tecnologia de neurociência portátil e escalável. O Future Hacker, com sua vasta rede global de consultores com especializações diversificadas em mais de 100 áreas, incluindo Alimentação e Bebidas (F&B).

A colaboração com a Thimus promete trazer avanços notáveis para a indústria, explorando os limites da neurociência aplicada. A Thimus, com sede na Itália e Canadá, é reconhecida por sua competência em integrar neurociência e dados explícitos, desvendando a complexa relação entre seres humanos e alimentos. Através da aplicação da tecnologia EEG, a Thimus estuda as respostas cerebrais durante a experiência sensorial com produtos de consumo, alimentos e ingredientes. A partir dessa análise detalhada, é possível criar um modelo preditivo das impressões neurofisiológicas que conectam os indivíduos aos alimentos, às emoções, aos sabores e os valores culturais às escolhas alimentares.

Parcerias acadêmicas de renome, como as universidades de Berkeley e McGill, sustentam a pesquisa inovadora da Thimus. Participante ativa no ecossistema MISTA, com sede em San Francisco, a Thimus, também, desempenha um papel significativo na educação, colaborando com escolas e universidades internacionais para compartilhar sua metodologia de análise sensorial. O foco recente da Thimus na América Central e do Sul, regiões ricas em matéria-prima e avanços tecnológicos, culminou em uma parceria estratégica com o Future Hacker, escolhendo o Brasil como ponto central para a introdução da T-BOX.

O Future Hacker e a Thimus estão alinhadas na visão de impulsionar a neurociência aplicada no Brasil.. Enquanto a Thimus busca aproveitar a rede de clientes do Future Hacker, a empresa está comprometida em apoiar a Thimus na obtenção de tração comercial e desenvolvimento de novos negócios . O propósito fundamental desta colaboração é difundir a Tecnologia T-BOX - um conjunto de ferramentas licenciáveis que podem ser facilmente integradas à pesquisa e desenvolvimento existentes, proporcionando um novo patamar de entendimento nos campos de QA/QC, desenvolvimento de produtos, avaliação sensorial, pesquisa de mercado e comportamento do consumidor.

A parceria entre o Future Hacker e a Thimus marca um marco significativo na convergência da inovação na indústria de Alimentação e Bebidas. Juntos, eles estão desbravando novos territórios e definindo o futuro da compreensão das relações entre humanos e alimentos.

Sobre o Future Hacker

O programa Future Hacker é um convite para embarcarmos numa viagem para o futuro, explorando novos caminhos, novas descobertas, novos pensamentos e debates que deverão tornar-se realidade em 10, 20 e 30 anos. Renomados profissionais nacionais e internacionais discorrem sobre temas como singularidade, experiências imersivas, inteligência artificial, energia limpa, economia circular, medicina genômica, futuro da educação , Silicon Humanism, cryptoeconomy e diversos temas relacionados.

Falta interpretação de texto? Especialistas dão dicas para ensinar às crianças

Compreensão e interpretação de texto são habilidades que precisam ser ensinadas e treinadas ainda no Ensino Básico

“Falta amor no mundo, mas falta também interpretação de texto”, diz uma frase atribuída ao jornalista Leonardo Sakamoto que vive aparecendo por aí, nas redes sociais, seja qual for o assunto em questão. De história a aquecimento global, de política ao meme do dia, aparentemente as pessoas têm muita dificuldade para interpretar e compreender o que as outras pessoas querem dizer. E, se isso é um problema na idade adulta, a solução pode estar em ensinar essas duas habilidades lá no início, no Ensino Básico.

Letrado em Língua Portuguesa e também na linguagem única que se fala na internet, o professor Noslem Borges produz aulas em vídeo para o YouTube, em um canal que já tem mais de quatro milhões de inscritos em que ele fala principalmente dos desafios e curiosidades do idioma nacional. “Compreender um texto é lê-lo e entender a mensagem. Diz respeito apenas ao que está dentro do texto, não tem nada fora dele. Ou seja, ler um texto e compreender o que ele está dizendo, qual é a ideia central e os principais tópicos”, explica. Por outro lado, continua ele, interpretar um texto é quando, a partir dele, o leitor pode chegar a outras referências, deduções ou inferências. “Para compreender, você se prende ao texto e, para interpretar, você precisa extrapolar o texto”, resume.

Todo esse processo, no entanto, que passa pela compreensão e pela interpretação, começa muito antes, no saber ler o texto. E a origem da capacidade de ler corretamente um texto reside no início da vida escolar, no processo de alfabetização. O Brasil, especificamente, ainda enfrenta muitas dificuldades para alfabetizar seus estudantes na idade correta. Os motivos são muitos, mas é justamente na alfabetização que o problema da falta da capacidade de interpretar textos poderia ser corrigido. Para a coordenadora pedagógica da Aprende Brasil Educação, Angela Biscouto, “interpretação de texto se aprende no Ensino Básico. É nessa fase que temos de ensinar as crianças a ler com um olhar crítico sobre os conteúdos que são apresentados a elas”, afirma. As muitas intercorrências de comunicação enfrentadas pelos adultos são, então, uma falha que poderia ser evitada se houvesse um foco cuidadoso ao ensinar leitura, compreensão e interpretação de texto junto às crianças.

Interpretação também passa pelo encantamento

Aprender a interpretar textos, no entanto, não é uma questão puramente técnica. Lê e interpreta bem qualquer pessoa que se interessa pelo que está lendo, lembra Borges. Esse processo, então, passa também por encantar-se pela leitura. “Precisamos trazer para as crianças coisas que sejam do mundo delas. Textos com temáticas voltadas para a idade de cada uma, o texto de um desenho, um filme, uma série que seja do interesse delas. Assim, elas nem percebem que estão trabalhando o olhar crítico a partir desses elementos”, detalha. Assim, pouco a pouco, os pequenos vão ampliando a própria capacidade de ler e interpretar os conteúdos.

Angela lembra, ainda, que, quanto mais uma pessoa faz leituras com sentido e significado, maior será a habilidade que ela tem para interpretar o que está lendo. “Se apropriar da leitura com sentido é importante porque é ela que vai levar o estudante a buscar por outras leituras. E, quanto mais ele lê, mais repertório terá para estabelecer relações, ampliar e transbordar sobre os textos que lê. Isso não diz respeito apenas ao texto escrito, mas a gráficos, tabelas, infográficos, obras de arte, enfim, toda a variedade de gêneros presentes em nosso cotidiano”, destaca. Essa habilidade também é fundamental para que, no futuro, as crianças de hoje possam ter bons resultados em avaliações como o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e os vestibulares, provas tradicionalmente cheias de questões interpretativas.

O que oferecer para iniciar as crianças no mundo da interpretação de texto?

De acordo com o professor e youtuber Noslem Borges, saber escolher os textos para oferecer às crianças é um bom começo para quem quer contribuir com o processo de ensinar a gostar de ler e, ao mesmo tempo, estimular a interpretação de texto. “Trazer Machado de Assis para uma criança de 11 anos é complicado, mas posso pegar um texto que tenha temáticas parecidas às do Machado para que, lá na frente, ela possa gostar do Machado”, pontua. O mesmo se aplica para outros autores clássicos, como Shakespeare. Uma das obras que ele indica é “A Culpa das Estrelas”, de John Green. O professor aconselha a ler o livro, depois ver o filme e chamar discussões sobre as duas obras, descobrir as diferenças entre o livro e o filme, enfim, falar sobre o que está contido em ambas.

Depois, pode-se trabalhar “Romeu e Julieta”, de Shakespeare, “porque, no fim das contas, A Culpa das Estrelas é uma releitura de Romeu e Julieta, só que nos tempos modernos. Costumo escolher materiais que sejam assim, livros atuais e clássicos, para as pessoas poderem fazer esse paralelo com o outro e ver que a temática, no fim das contas, é a mesma. Muda a linguagem? Muda. Mas você tem o mesmo tema e a mesma discussão ali”, complementa. Assim, mergulhando de verdade em cada obra, a criança vai construindo seu gosto pela leitura e sua capacidade interpretativa. “Somos permeados de texto o tempo todo. Se não soubermos ler e compreender os textos à nossa volta, teremos uma compreensão menor do mundo que vivemos. Quanto mais eu compreendo os textos, mais eu compreendo o mundo que eu vivo”, finaliza o especialista.

Noslem Borges é o convidado do episódio 59 do podcast PodAprender, produzido pela Aprende Brasil Educação, cujo tema é “Como ensinar interpretação e compreensão de texto?”. Todos os episódios do PodAprender estão disponíveis gratuitamente no site do Sistema de Ensino Aprende Brasil (sistemaaprendebrasil.com.br), nas plataformas Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Google Podcasts e nos principais agregadores de podcasts do Brasil.

Sobre o Aprende Brasil

O Sistema de Ensino Aprende Brasil oferece às redes municipais de Educação uma série de recursos, entre eles: avaliações, sistema de monitoramento, ambiente virtual de aprendizagem, assessoria pedagógica e formação continuada aos professores, além de material didático integrado e diferenciado, que contribuem para potencializar o aprendizado dos alunos da Educação Infantil aos anos finais do Ensino Fundamental. Saiba mais em http://sistemaaprendebrasil.com.br/.