Chefs do La Varenne assinam jantar da Terça Gastro Night +55 

François Pierre de La Varenne ensinou ao mundo que era possível fazer alta gastronomia de forma simples, a partir de alimentos frescos, exaltando a qualidade da matéria-prima. No dia 17 de abril, quase 400 anos depois, seguindo criteriosamente a mesma orientação, os jovens chefs do La Varenne, Felipe Miyake e Mayra Batista, apresentam, de forma sofisticadamente simples, o despojamento e a criatividade da culinária francesa com duas diferentes combinações na Terça Gastro Night +55. 

Menu I

Salada de quinoa com legumes e nozes

Robalete com crosta de ervas e purê de mandioquinha

Nuage de cumaru

Menu II

Salada de folhas com castanha de caju, queijo de cabra e damasco

Curry de legumes

Crostata de café 

O valor do menu completo com entrada + prato principal + sobremesa é de R$ 85 por pessoa. A Gastro Night é um projeto fixo que ocorre todas as terças-feiras no +55, sempre com um chef, restaurante ou convidado especial. 

Gastro Night +55 com La Varenne

Data: 17/04/2018, terça-feira

Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel

Horário: abertura da casa às 19h

Valor: R$ 85 por pessoa

Informações e reservas: (41) 3322-0900

Operação Balaroti oferece descontos imperdíveis

Além da possibilidade de parcelar as suas compras em até 20x no cartão Balaroti 

Precisa reformar ou construir a casa? Esse é o momento certo. Até o final de abril, o Grupo Balaroti está com a campanha Operação Balaroti. Focada em variedades e descontos imperdíveis, ainda é possível parcelar as compras em até 20x no cartão Balaroti. Entre os produtos que podem ser encontrados nas lojas estão pisos, revestimentos, metais, louças, chuveiros, aquecedores, ar-condicionado, ventiladores, e itens de decoração, entre outros. 

Produtos para construção, reforma e decoração, com preços especiais. Nada melhor do que ter na lista um lugar onde é possível encontrar tudo o que se precisa. O Balaroti tem todos os itens necessários para transformar a casa. Em Curitiba, o Balaroti encontra-se com lojas nos bairros: Atuba; Bacacheri; Centro; Jardim das Américas; Mercês; Pinheirinho; Portão; Seminário. Ainda conta com lojas em São José dos Pinhais, Pinhais e Araucária. A administração do empreendimento fica no Guatupê, em São José dos Pinhais. 

Sobre o Balaroti

Rede do segmento de materiais de construção com mais de 42 anos de mercado, o Grupo Balaroti comercializa mais de 50 mil itens em suas lojas, sendo referência no varejo. Sua estrutura contempla 20 lojas em operação no Paraná e em Santa Catarina, totalizando 1500 colaboradores (diretos e indiretos), atuantes na empresa, que hoje é referência quando o assunto é construção, reforma e decoração. O Balaroti se destaca em 1º lugar como a maior rede de materiais de construção no Sul e 9ª maior do País, segundo a Revista Anamaco. 

O Grupo disponibiliza ao mercado mais uma solução diferenciada: Balaroti Design. Um setor inteiramente reservado ao atendimento especializado em arquitetura, decoração e design, buscando atender diferentes perfis de projetos. Em Curitiba, o Balaroti Design está localizado dentro do Balaroti Barigui, na Rua Major Heitor Guimarães, 2.059. 

Serviço:

Balaroti

Local: Rua Major Heitor Guimarães, 2059

Telefone: (41) 3071-1100

Facebook: www.facebook.com/Balaroti

Instagram: @balaroti_oficial

Roteirização e Rastreamento se unem em nova oferta da TOTVS

Solução R2 nasce na nuvem para levar eficiência ao planejamento logístico, monitoramento de veículos e visibilidade sobre informações de ocorrências em viagem

Se os problemas para chegar de um ponto ao outro, encontrando as melhores rotas, mesmo que com múltiplos destinos, parecem ter sido resolvidos no nosso dia a dia, por meio dos aplicativos de trânsito, para uma operação logística, eles continuam complexos. É preciso definir o planejamento mais adequado, o número de veículos que fará as viagens, o que transportar em cada um, acompanhá-los em tempo real, ter informações sobre as ocorrências, entre outras diversas possibilidades - tudo isso, com foco na redução de custos e pensando na otimização do processo. É para essas necessidades específicas que oferta R2 chega ao mercado. Lançada pela TOTVS, a solução une dois importantes “R’s” para a atividade logística: a Roteirização e o Rastreamento.

Trata-se de uma aplicação especializada, que já nasce na nuvem, no modelo de subscrição da companhia, Intera, propondo a mensalidade como a sua forma de contratação. Olhando para a rotina das empresas, já existe um profissional dedicado a essa função, chamado planejador – ele é responsável por montar as cargas, organizar os pedidos, avaliar a frota e definir o circuito mais adequado para as entregas. Porém, com a ajuda da tecnologia, certamente, ele passará a optar pelas melhores maneiras de realizar essa execução.

O R2 vem para transformar este cenário e colocar um planejamento inteligente em prática. Baseando-se em algoritmos e simulações, ele sugere a sequência de entrega mais correta, combinando produtos, endereços e arranjo de frota, por meio de uma lógica matemática. Os resultados obtidos ficam em torno de até 20% de redução no número de veículos utilizados e de cerca de 15% nas distâncias totais percorridas – o que leva a uma consequente diminuição no consumo de combustível e, vale ressaltar, também na emissão de CO2 na atmosfera.

Outros benefícios estão no aumento de até 10% na ocupação média da frota em viagens, além de uma redução de, aproximadamente, 60% do tempo gasto para a definição do plano que será executado e uma queda de até 15% no custo logístico total.

A ferramenta puxa os dados do software de gestão, com todos os pedidos que foram realizados, e retorna com uma proposta de planejamento, tendo como base as regras comerciais e logísticas da empresa – que podem ser totalmente parametrizadas, de acordo com cada tipo de negócio. O processo leva cerca de dez minutos, mas as suas funcionalidades não se resumem a isso. Além de fornecer a melhor estratégia para a roteirização, o R2 passa a ser a interface do planejador logístico, que pode, inclusive, agregar outros sistemas para trabalhar em conjunto. A aplicação também é flexível, permitindo que o profissional faça ajustes manuais ou, até mesmo, opte por postergar uma ação para aguardar um novo lote de pedidos, por exemplo.

Indo para o outro R da oferta, de Rastreamento, ele não se limita ao acompanhamento em tempo real dos veículos. A solução foi desenvolvida para rodar em um aplicativo móvel para o motorista, que consegue reportar – diretamente no seu dispositivo móvel – todos os status das entregas, além das ocorrências de transporte que possam acontecer ao longo da viagem, como um destinatário não encontrado, um sinistro ou avarias na carga, por exemplo. O app também permite a digitalização do comprovante de entrega e, até mesmo, colher a assinatura virtual de quem recebe a mercadoria.

Todas essas informações passam a estar disponíveis para a empresa – no momento em que acontecem. Isso significa dar visibilidade para o gestor, que consegue ter um tempo de resposta rápido para tomar ações corretivas ou preventivas – e, até mesmo, para posicionar os clientes que queiram informações sobre os seus pedidos.

A oferta R2 é totalmente integrada às demais soluções da TOTVS, garantindo fluidez, sem a necessidade de transcrição de dados. Além disso, já está preparada para se comunicar com os principais rastreadores de mercado e conta com um acessório de escalabilidade, que permite conexão com qualquer outro equipamento, mesmo os que não estejam nessa lista principal.

“Quando se fala em logística de distribuição, a pressão por menores prazos de entrega é altíssima. Contudo, essa é apenas a ponta da operação – o gestor precisa olhar para o todo, em busca de maior eficiência em todas as suas rotinas. E é para permitir que as tecnologias ajudem, de fato, os negócios, que desenvolvemos soluções tão especializadas, como a oferta R2. Ela vem para viabilizar ações mais estratégicas e, com isso, elevar o nível de serviço e competitividade das empresas, pois, quem tiver essa inteligência como aliada, certamente sairá à frente”, finaliza Angela Gheller Telles, diretora dos segmentos de Manufatura e Logística da TOTVS.

Bodebrown lança opções de harmonização com restaurantes da Vila Yamon

A harmonização de pratos com cervejas vem ganhando destaque, ao lado do crescimento das cervejarias artesanais. Pioneira nesta arte, a Bodebrown lança um cardápio com sugestões de harmonização para combinar as cervejas do Espaço Itupava, localizado na Vila Yamon, com os restaurantes que integram o mesmo complexo gastronômico.

Para agradar todos os paladares, a Bodebrown oferece diversas possibilidades de rótulos que podem ser combinados com os pratos orientais do King Temaki, as tapas espanholas do El Toro, os hambúrgueres da Fábrica Downtown e os doces da Cookies.

As harmonizações foram organizadas pelo sommelier Gabriel Vasques, que trabalha com a Bodebrown desde 2015. “A harmonização com cervejas é algo antigo, típico de países com grande produção em cervejas, então estamos trazendo esta tradição ao lado da expansão das artesanais”, comenta o sommelier. Pela grande variedade dos restaurantes na Vila Yamon, há muitas opções. Inclusive, cada prato tem mais de uma sugestão de rótulos da Bodebrown. “Paladar é algo muito pessoal, então é bom ter diferentes opções; ao harmonizar com gorgonzola por exemplo, tem pessoas que gostam de amargo e outras que não gostam”, explica Vasques, “então fazemos estas harmonizações por semelhança, ou por diferenças, oferecendo experiências diferentes para paladares diferentes”.

Do sushi aos cookies

O King Temaki aposta na gastronomia oriental, com destaque a pratos com peixes crus. “Combina bem com cervejas mais leves”, o sommelier aponta. Os sushis, sashimis e niguiris de salmão e atum aliam bem com Perigosa Baby e a Hop Weiss, enquanto que, se preparados com peixe branco, combinam melhor com Blanche de Curitiba e Drei Hop. O Poke, prato de origem havaiana que está conquistando o público curitibano, é muito bem servido com a Cancun IPA, a Obscena ou a Curitiba Pale Ale, por ser um pouco mais temperado que os sushis.

Os pratos espanhóis do El Toro ganham ganham combinações diferentes. Os Montaditos, clássicos petiscos “montados” que apresentam base de pão com diferentes sabores, têm variadas combinações. Montadito de Crema de Queso vai bem com Tripel Montfort e St. Arnould 6, enquanto o de Jamón – espécie de presunto espanhol – alia com Obscena ou Curitiba Pale Ale. “A típica Paella dá pra trabalhar uma cerveja mais intensa, por causa dos frutos do mar”, Vasques destaca, indicando a Cancun IPA, Curitiba Pale Ale e Hop Weiss.

Focada em sanduíches, a Fábrica Downtown também combinações para seus pratos. O Bacon Lovers, pelo sabor marcante do bacon, foi combinado com Cacau IPA, IPA Montfort e Mago de Houblon, entre outras. Já o Pepper Zone, que leva pimenta, pode ser degustado com Wee Heavy, Perigosa e Cancun IPA.

A sobremesa também vai bem com cerveja. Na Cookies, pode-se provar o cookie de Red Velvet com Tripel Montfort ou St. Arnould 6, de Nutella com Wee Heavy, Cacau Wee ou Atomga, ou de Doce de leite com Wee Heavy, Atomga ou St. Arnould 10. O Brownie também combina com Cacau Wee, Atomga e Wee Heavy. Já a Torta Trufada de Nutella e Ninho encontra na Atomga uma ótima aliada.

Espaço Bodebrown Itupava

FUNCIONAMENTO: Aberto de terça a sexta-feira das 17h30 à 1h, sábados e feriados das 16h à 1h e domingos das 16h às 22h

ENDEREÇO Vila Yamon - Rua Itupava, 1402 - Alto da Glória, Curitiba - PR

INFORMAÇÕES: novafabrica.bodebrown.com.br