Onda de calor requer cuidado redobrado com as marmitas

Onda de calor requer cuidado redobrado com as marmitas

Onda de calor requer cuidado redobrado com as marmitas

Brasileiros que levam comida caseira para o trabalho precisam de atenção com a qualidade dos alimentos e a limpeza das quentinhas; biomédica explica como melhorar a segurança alimentar

Levar marmita para o trabalho virou hábito entre os brasileiros. Desde a pandemia, o número de trabalhadores que prefere consumir refeição caseira vem crescendo. A pesquisa Panorama da Alimentação no Trabalho, realizada pelo Instituto QualiBest, mostra que 42% de quem trabalha fora já aderiu a essa prática.

O levantamento da Galunion, consultoria especializada no setor de alimentação fora do lar, traz números ainda mais expressivos: 71% dos trabalhadores brasileiros optam pela marmita. Destes, 78% são mulheres.

O hábito de levar comida para o trabalho tem diferentes motivações. As principais são a escolha de alimentos mais saudáveis e a economia de tempo ou dinheiro. Seja qual for o caso, é essencial ter atenção ao tipo de alimento transportado e fazer a limpeza correta da marmita para evitar riscos à saúde.

De acordo com a biomédica Yasmin Carla Ribeiro, as altas temperaturas registradas neste verão favorecem a multiplicação de microrganismos como Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus aureus – bactérias responsáveis por intoxicações alimentares que podem causar diarreia, vômitos e dor abdominal

“Além do cuidado com a qualidade, a preparação e a refrigeração dos alimentos, os recipientes usados para levar a comida ao trabalho precisam ser higienizados corretamente”, alerta a professora do curso de Biomedicina do UniCuritiba – instituição que integra a Ânima Educação.

Pesquisadora nas áreas de Nanotecnologia, Cultivo Celular, Microscopia e Biologia Molecular, Yasmin explica que a combinação de calor, restos de alimentos, umidade ou contato da marmita com superfícies contaminadas pode colocar a saúde dos usuários em risco.

Entre as boas práticas de higiene estão: lavar a marmita com água quente e detergente neutro; usar uma escovinha se o recipiente tiver muitas frestas ou cantos que podem armazenar restos de comida e higienizar a marmita com álcool 70% ou uma solução de água sanitária (uma colher de sopa em um litro de água).

A professora de Biomedicina do UniCuritiba lembra que separar ou desmontar todas as partes da marmita facilita a higienização. “Depois de lavar cada peça é importante secar tudo com um pano limpo, já que a umidade residual pode favorecer o crescimento de microrganismos. Para guardar a marmita vazia, escolha um local protegido de poeira e insetos”, ensina a mestre e doutoranda em Biologia Celular e Molecular.

Segundo a biomédica, a segurança alimentar das marmitas feitas em casa depende de um conjunto de cuidados básicos par reduzir o risco de contaminação, como: higiene da cozinha, dos utensílios, das mãos e dos próprios alimentos; escolha dos ingredientes; prazo de validade dos produtos; processos de cozimento e preparo correto dos alimentos; resfriamento das refeições antes de colocá-las na marmita; armazenamento em temperatura adequada e transporte das refeições em bolsas térmicas, dependendo da distância entre a residência e o local de trabalho.

Sobre o UniCuritiba

Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 70 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

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Auf Wiedersehen!

Auf Wiedersehen!

Auf Wiedersehen!

* Por Andreas Hoffrichter 

 

Após 12 anos à frente da diretoria da Câmara de Comércio e Indústria Brasil-Alemanha do Paraná (AHK-PR), é momento de encerrar o ciclo. Olhando para trás, vejo uma trajetória marcada por desafios superados, metas alcançadas e conexões valiosas que construímos juntos.

Quando fui eleito para assumir a diretoria em 2012, meu objetivo era claro: fortalecer as relações bilaterais entre o Paraná e a Alemanha, modernizar a Câmara e criar um ambiente mais colaborativo para as empresas associadas e seus profissionais. Mas, claro, não se faz nada sozinho. Eu contei com o apoio e a inspiração de muitas pessoas excepcionais nesta jornada de transformação.

Durante esses anos, a AHK-PR evoluiu constantemente, adaptando-se às transformações econômicas, muitas vezes disruptivas, aos avanços tecnológicos e a desafios inesperados como a pandemia. O sucesso institucional depende das pessoas e sempre norteou nossas decisões estratégicas, que beneficiaram tanto a Câmara quanto nossos associados.

Um marco fundamental foi a implementação da "Nova Orientação AHK Paraná" em 2014, que redefiniu nossa estrutura e objetivos. A partir daí, ampliamos nossa presença digital, intensificamos eventos de networking, redefinimos temas dos nossos cursos, investimos em divulgação e contato constante com os associados, o que posicionou a Câmara como referência entre as entidades bilaterais brasileiras e, principalmente, entre as empresas paranaenses.

Tivemos o privilégio de receber delegações alemãs e ministros de Estado, além de liderar projetos de inovação, sustentabilidade e educação. A comemoração de 50 anos da nossa Câmara, com o plantio de mudas na Escola Municipal Professor Padre Lotário Welter, em Piraquara, Região Metropolitana de Curitiba, foi um exemplo do poder de mobilização de nossos empresários associados em prol de projetos ESG com sustentabilidade.

Esse trabalho gratificante resultou no recebimento da Ordem da Cruz do Mérito da República Federal da Alemanha em 2019, momento que foi, sem dúvida, um dos mais significativos da minha vida. Essa honraria representa não apenas meu trabalho individual, mas o esforço coletivo de parceiros e colaboradores ao longo dos anos.

Embora esteja deixando a diretoria, minha conexão com a AHK-PR permanece forte. Como associado, continuarei apoiando a instituição que se tornou parte importante da minha vida profissional.

Cumprimento e dou as boas-vindas à nova diretora Lourdes Manzanares, eleita no dia 27 de março, durante a nossa assembleia geral. Por meio do voto, os nossos associados elegeram 11 conselheiros e 3 conselheiros fiscais, que trarão renovação, diversidade e jovens lideranças para a Câmara. Tenho a certeza de que o trabalho de fortalecimento institucional será mantido, garantindo que a AHK-PR continue sendo plataforma essencial para fomentar os negócios, investimentos e o comércio entre o Paraná e a Alemanha.
Encerro esse ciclo com um sentimento de gratidão e de dever cumprido. Agradeço profundamente a todas as pessoas que me acompanharam e inspiraram nesta jornada. Sigo com a certeza de que a Câmara continuará sua missão com excelência e com meu compromisso de contribuir para o futuro promissor que a AHK-PR tem pela frente.
Vielen Dank und auf ein Wiedersehen!

* Andreas Hoffrichter é ex-diretor da Câmara de Comércio e Indústria Brasil-Alemanha – AHK Paraná e cônsul honorário da República Federal da Alemanha em Curitiba. 

Sobre a AHK Paraná

Estimular a economia de mercado por meio da promoção do intercâmbio de investimentos, comércio e serviços entre a Alemanha e o Brasil, além de promover a cooperação regional e global entre os blocos econômicos. Esta é a missão da Câmara de Comércio e Indústria Brasil-Alemanha (AHK Paraná), entidade atualmente dirigida pelo Conselheiro de Administração e Cônsul Honorário da Alemanha em Curitiba, Andreas F. H. Hoffrichter.

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Falta de cuidado com a saúde bucal pode levar a doenças graves   

Falta de cuidado com a saúde bucal pode levar a doenças graves  

Falta de cuidado com a saúde bucal pode levar a doenças graves

Professor do curso de Odontologia do UniCuritiba fala sobre os riscos e os problemas para quem não cuida corretamente dos dentes e gengivas 

O mês de março celebra a saúde bucal e é a oportunidade perfeita para discutir muito mais do que os cuidados com a higiene oral e a prevenção de problemas dentários. A data, na avaliação do cirurgião dentista Leonardo Luiz Muller, serve de alerta sobre uma série de doenças que afetam muito mais do que os dentes e as gengivas. 

Segundo ele, a negligência na saúde bucal pode afetar todo o corpo. “Isso ocorre porque a boca é uma porta de entrada para bactérias e infecções que têm potencial para se espalhar por outras partes do organismo”, explica o professor do curso de Odontologia do UniCuritiba. 

A lista dos principais problemas de saúde associados à falta de cuidados bucais vai de doenças cardiovasculares, renais e do sistema digestivo a complicações na gravidez.  

“Estudos e a vivência clínica mostram que infecções oriundas da cavidade oral podem levar inclusive à morte”, comenta Leonardo Muller, que é mestre em Odontologia Clínica, Cirurgião Bucomaxilofacial e doutorando na área.

Entre os principais problemas associados à falta de prevenção e tratamento dos problemas odontológicos estão: 

1. Doenças periodontais (gengivite e periodontite)

A gengivite é a inflamação da gengiva e a periodontite é a sua progressão mais grave, afetando os tecidos de suporte dos dentes. Se não tratada, pode levar à perda dentária e, consequentemente, à destruição do osso alveolar. Além disso, a inflamação crônica das gengivas está associada a outras condições clínicas. 

2. Doenças cardiovasculares

Bactérias presentes na boca têm a capacidade de entrar na corrente sanguínea, onde podem provocar a inflamação nos vasos sanguíneos. Essa inflamação aumenta o risco de aterosclerose, que é o entupimento das artérias. Como consequência, a pessoa pode estar mais propensa a desenvolver infarto, acidente vascular cerebral (AVC) e outras doenças cardíacas. 

3. Diabetes

A periodontite pode dificultar o controle dos níveis de açúcar no sangue, agravando o diabetes. Em contrapartida, pessoas com diabetes têm maior risco de desenvolver doenças gengivais, criando um ciclo vicioso que prejudica a saúde geral. 

4. Infecções respiratórias

As bactérias da boca podem ser aspiradas e atingir os pulmões, causando pneumonia e outras infecções respiratórias. Esse quadro é especialmente perigoso para idosos e pessoas com o sistema imunológico debilitado.

5. Complicações na gravidez

A periodontite está associada a partos prematuros e bebês com baixo peso ao nascer. Isso ocorre porque a inflamação crônica desencadeia respostas no organismo que comprometem o desenvolvimento do feto.

6. Problemas digestivos

A falta de dentes ou dentes danificados prejudica a mastigação, fator de risco para problemas digestivos que levam à má absorção de nutrientes. Como consequência, a pessoa enfrenta deficiências nutricionais. 

7. Câncer bucal

A falta de higiene bucal, associada ao tabagismo e ao consumo de álcool, aumenta o risco de câncer de boca. Quando a pessoa não faz consultas regulares ao dentista fica mais difícil fazer o diagnóstico precoce. Consequentemente, o tratamento tardio é mais complexo e leva à redução da qualidade de vida.

8. Endocardite infecciosa

Bactérias da boca podem percorrer a corrente sanguínea e se alojar no coração, especialmente em pessoas com problemas cardíacos pré-existentes. A endocardite é uma infecção grave que danifica as válvulas cardíacas e se torna fatal se não for tratada.

9. Artrite reumatoide

A inflamação crônica das gengivas pode estar relacionada ao desenvolvimento ou agravamento da artrite reumatoide. As duas condições (inflamação das gengivas e artrite reumatoide) são desencadeadas por mecanismos inflamatórios semelhantes.

10. Problemas renais

A periodontite leva ao risco aumentado de doença renal crônica devido à inflamação sistêmica e à disseminação de bactérias no organismo. Com isso, o paciente tem perda progressiva da função renal.

11. Halitose (mau hálito)

A falta de higiene bucal leva ao acúmulo de bactérias que produzem compostos sulfurados, causando mau hálito. Além do desconforto social, a halitose pode ser um sinal de problemas bucais ou sistêmicos mais graves. 

12. Abscessos e infecções graves

Cáries não tratadas podem evoluir para abscessos dentários, que são infecções purulentas e extremamente dolorosas. Caso não tratadas, essas infecções podem se agravar e culminar em uma angina de Ludwig - condição que constitui uma emergência médica e requer atendimento imediato, pois pode levar à morte em poucas horas. Além disso, os abscessos odontogênicos podem evoluir para um quadro de septicemia, representando um risco significativo à vida do paciente.

13. Problemas de autoestima e saúde mental

A perda de dentes, cáries visíveis e mau hálito afetam diretamente a confiança e a autoestima. Dessa maneira, as pessoas tendem a se isolar e a desenvolver, mais facilmente, quadros de ansiedade e depressão. 

Foco na prevenção

Em resumo, explica o cirurgião dentista Leonardo Muller, a saúde bucal é essencial para o bem-estar e a saúde geral. “Fazer visitas regulares ao dentista é a forma de prevenir uma série de doenças sistêmicas.”

Além dos check-ups e das limpezas regulares nos dentes, feitas por profissionais no consultório odontológico, outras formas de prevenção devem ser associadas. A primeira delas é escovar os dentes pelo menos três vezes ao dia. O uso diário de fio dental para remover placas entre os dentes também é essencial. 

Por fim, ensina o professor do UniCuritiba, é importante manter uma dieta equilibrada, evitando açúcares e alimentos ácidos, e eliminar hábitos prejudiciais como fumar e consumir álcool em excesso. 

Para facilitar o acesso da comunidade a avaliações e procedimentos odontológicos, o UniCuritiba mantém uma clínica-escola de odontologia. O serviço é aberto à comunidade, com vagas disponíveis também para crianças e pessoas com deficiência.

A Clínica-escola de Odontologia do UniCuritiba fica no Campus Milton Viana, na rua Chile, 1.678, no bairro Rebouças. Os horários de atendimento são de quarta-feira a sexta-feira, pela manhã (8h50 às 12h), e à noite de segunda-feira a sexta-feira (19h às 21h30). O agendamento é feito pelo forms Agendamentos Odontologia. 

Sobre o UniCuritiba

O UniCuritiba completa 75 anos de tradição e excelência em 2025. A instituição é reconhecida como referência entre os paranaenses e, pelo MEC, como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). 

Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 70 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de pós-graduação, mestrado e doutorado.
Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

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Com R$ 1,2 bilhão em vendas e 8 mil empregos gerados, incorporadora impulsiona uma Curitiba mais sustentável  

Com R$ 1,2 bilhão em vendas e 8 mil empregos gerados, incorporadora impulsiona uma Curitiba mais sustentável

No aniversário da capital paranaense, GT Building celebra sua trajetória com 194 mil metros quadrados construídos e compensação de 23.300 toneladas de gases de efeito estufa nos últimos cinco anos 

A GT Building, empresa do grupo GT Company fundada pelo dentista e empresário Dr. Geninho Thomé, celebra os 332 anos da capital paranaense e anuncia novidades para 2025. A incorporadora se une às comemorações com iniciativas que não apenas marcam sua trajetória, mas também valorizam a cultura paranaense e reforçam seu posicionamento estratégico na cidade.

Desde sua fundação, em 2019, a GT Building se destacou como uma das principais incorporadoras do Paraná. Em seis anos, projetou 20 empreendimentos, gerando aproximadamente 7.800 empregos diretos e indiretos e contribuindo para o crescimento da cidade. Atualmente, a empresa mantém oito canteiros de obras ativos e já entregou 194 mil metros quadrados de área construída.

“Estamos orgulhosos de fazer parte da história de Curitiba e de contribuir para o desenvolvimento da economia local. Colecionamos marcos importantes, como o lançamento do complexo Lange,Turin, uma verdadeira celebração da arte e da cultura paranaense. Nosso objetivo é valorizar a cidade e ampliar sua visibilidade como a capital mais inteligente do país”, afirma o diretor de incorporação da GT Building, Marcello Malucelli Thá.

“No aniversário de Curitiba, reforçamos nosso compromisso com a cidade, respeitando sua trajetória marcada por desafios superados, sonhos realizados e vidas transformadas. Com um olhar sempre voltado para o futuro, seguimos firmes no propósito de sustentabilidade, qualidade e orgulho de sermos uma das principais incorporadoras da região”, destaca Marcello.

Para este ano, a GT Building prevê três lançamentos, além de duas entregas de obras, todas planejadas com foco na inovação e no bem-estar. O Valor Geral de Vendas (VGV) para 2025 é de R$ 430 milhões, impulsionando a criação de novos empregos. “Com os novos projetos, a expectativa é gerar 8.650 empregos diretos e indiretos”, complementa Marcello.

Histórico de inovação e sucesso 

De acordo com a Associação dos Dirigentes de Empresas do Mercado Imobiliário do Paraná (Ademi-PR), Curitiba atingiu um marco histórico no primeiro semestre de 2024, registrando recordes em vendas de imóveis e VGV. Entre janeiro e junho, a capital aprovou mais de 6.600 unidades para incorporação, o maior volume de alvarás licenciados desde 2011. Com mais de 5 mil unidades lançadas e comercializadas no período, a cidade apresentou uma velocidade de vendas 36% superior à do mesmo período do ano passado. Ainda segundo pesquisa da FipeZAP, Curitiba liderou o ranking nacional de aumento nos preços de imóveis residenciais em 2024, com uma valorização de 18% em relação a 2023.

Atenta a esse cenário otimista, a GT Building realizou três lançamentos e quatro entregas em 2024. A incorporadora já construiu 12 empreendimentos e anunciou outros oito,  totalizando aproximadamente 370 mil metros quadrados. “Apenas em 2024, vendemos 296 unidades em 14 empreendimentos, alcançando um faturamento de R$ 300 milhões”, afirma o diretor-executivo da incorporadora, Arsenio de Almeida Neto.

Green buildings: 23.300 toneladas de gases de efeito estufa compensadas em três anos

Em 2023, a GT Building anunciou seu posicionamento Climability®, reforçando o compromisso com o desenvolvimento de empreendimentos de menor impacto ambiental. A iniciativa reflete a capacidade da incorporadora de adaptar seus projetos às mudanças  climáticas, considerando desde a escolha do terreno até a gestão eficiente de recursos. Entre as principais práticas adotadas estão os inventários de emissões de GEE nos canteiros de obra, a mitigação dessas emissões e, por fim, a neutralização das  remanescentes. Os projetos da GT Building priorizam eficiência energética, uso racional da água e paisagismo sustentável. Além disso, a incorporadora adota medidas como conservação de insumos,  uso de  materiais ambientalmente preferíveis e madeira certificada. As iniciativas incluem também o cumprimento dos limites de compostos orgânicos voláteis (COV) para tintas, selantes, adesivos e revestimentos. A gestão de resíduos segue diretrizes rigorosas, abrangendo reciclagem, reutilização e compostagem.

Essas ações são reconhecidas por diversas certificações. Nos últimos cinco anos, a incorporadora obteve três empreendimentos certificados com o selo GBC, conquistou a certificação ISO 37001 pelo sistema de gestão antissuborno e possui sete projetos em processo de certificação, incluindo o primeiro do Brasil com a Active Score — selo internacional concedido a empreendimentos que promovem mobilidade ativa, reduzem emissões de carbono e incentivam meios de transporte sustentáveis. Com a compensação integral das emissões de carbono de seus empreendimentos, a GT Building consolida-se como referência em sustentabilidade no setor.

Sobre a GT Building 

A GT Building é uma incorporadora curitibana e um dos principais players do mercado imobiliário da capital. Preocupada com o futuro, a GT Building se posiciona como uma empresa Climability®, que utiliza suas habilidades de criação de projetos inovadores aliada à consciência e vontade de ajudar na construção de um mundo melhor. Com o objetivo de neutralizar sua pegada ecológica, a empresa fez parcerias com climatechs e organizações de preservação de biomas brasileiros para aquisição de créditos de carbono, compensando suas emissões de gases de efeito estufa.

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Autoridades prestigiam cerimônia de abertura da XVII Convenção Schultz no MON

Autoridades prestigiam cerimônia de abertura da XVII Convenção Schultz no MON

Autoridades prestigiam cerimônia de abertura da XVII Convenção Schultz no MON

A XVII Convenção Schultz, um dos mais importantes encontros do setor de turismo no Brasil, terá sua solenidade de abertura na sexta-feira, 28 de março de 2025, a partir das 18h, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. O evento contará com a presença de importantes autoridades, reforçando sua relevância para o desenvolvimento do turismo regional e para a projeção dos destaques do estado para os 450 participantes que vêm de diferentes regiões do Brasil

Entre os confirmados estão Leonaldo Paranhos, Secretário de Turismo do Paraná; Marcio Nunes, ex-Secretário de Turismo do Paraná e deputado estadual; Camila Aragão, Diretora Geral da Secretaria de Estado do Turismo (SETU); Irapuan Cortes Santos, Presidente do Viaje Paraná; e José Luis Velloso, Presidente do Instituto Municipal de Turismo (IMT) de Curitiba.

A XVII Convenção Schultz seguirá com uma programação intensa entre os dias 29 e 31 de março, promovendo debates sobre temas atuais, capacitações e oportunidades de networking para agentes de viagem, operadores e expositores. As atividades acontecerão no centro de eventos do Hotel Pestana e na Família Madalosso, dois dos mais icônicos espaços da capital paranaense. O encerramento será em grande estilo, com uma festa no Hard Rock Cafe Curitiba, garantindo um desfecho inesquecível e à altura do evento.

"O apoio irrestrito que recebemos do Turismo do Paraná reforça nossa conexão com a cidade que abriga nossa sede e nos permite mostrar todo o potencial do estado como destino turístico de destaque para um seleto grupo de profissionais e parceiros que compartilham a paixão por fazer o setor crescer. A diversidade dos expositores e a qualidade da programação tornam esta convenção uma oportunidade única para negócios, aprendizado e inspiração", destaca Aroldo Schultz, presidente da Schultz.

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